Zamiennik korka

Około 6 procent win wymienionych w magazynie Wine Appreciation ma korkowy smak. Dlaczego ta branża wciąż używa tak wadliwych zatyczek do butelek?
Jako korki do butelek, korki bogate w piękne tradycje będą walczyć i stopniowo znikać. Chociaż wiele osób uważa, że ​​używanie korków jest szlachetnym zabytkiem historycznym, otwieranie butelek z winem jest czynnością trudną i wyuczoną. Czy czytelnicy kiedykolwiek widzieli te głębokie ceremonie otwierania i korkowania butelek w restauracjach? Spiralnie zamknięte wino sprawia wrażenie „okazji”. Więc gdzie jest odpowiedź? Syntetyczne korki do butelek wykonane z polietylenu, takiego jak Cellukork. Te korki wyglądają i pachną jak prawdziwe korki, a do ich usunięcia potrzebny jest otwieracz do butelek. Ma jednak dwie główne wady: po pierwsze, zbyt ciasno pasuje do wyjmowanej butelki, a ten problem z pewnością zostanie rozwiązany poprzez badania. Innym potencjalnym problemem jest to, czy te syntetyczne materiały naprawdę nie reagują, są obojętne po długim czasie? Czy wpływa to na smak wina? Oczywiście dla tych, którzy przechowują wino w piwnicy przez długi czas, jest to rzeczywiście problem. Winiarnie eksperymentują z długotrwałym przechowywaniem wina przy użyciu tych plastikowych korków do butelek, aby zobaczyć, co się stanie, ale ostateczne wyniki będą dopiero za kilka lat.
Wróćmy do zakrętki. Jest nie tylko bardzo szczelny, ale także bardzo przyjazny dla użytkownika - nawet jeśli zapomnisz otwieracza do butelek, nie musi to być bardzo pracochłonne. Daje również winu poczucie domu, bez głębokiego wrażenia bycia zawsze kojarzonym ze „szlachetnością”. Dlatego zakrętki sprawiają, że wino jest bardziej akceptowalne zarówno wizualnie, jak i praktycznie. Pytanie brzmi, to wciąż stary temat: Chen Fang. Czy zakrętki mogą dobrze przechowywać wino przez długi czas? Jednak nikt jeszcze nie przeprowadził rozstrzygających eksperymentów. Główny problem polega na tym, że wielu producentów win zorientowanych na jakość kładzie duży nacisk na rynek win wysokiej jakości i wahają się przed zastąpieniem korków zakrętkami, ponieważ nie chcą, aby ich produkty były uważane za gorsze. Podobnie jest to wrażenie kształtowane przez samą branżę.